Comment le préparer?

• Dans un bol mélangeur, mélangez l’eau, le sucre et la levure et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que cela commence à mousser. Ajoutez la farine et mélangez au batteur ou dans un appareil de cuisine avec le crochet pétrisseur jusqu’à obtention d’une pâte souple. Continuez à battre ou pétrir pendant 15 minutes. Durant le pétrissage, ajoutez l’huile de tournesol de manière uniforme ainsi que le sel.
• Graissez un nouveau bol mélangeur avec de l’huile de tournesol et posez-y la boule de pâte. Laissez reposer environ une heure dans le bol recouvert. Après avoir laissé reposer la pâte pendant au moins une heure, vous pouvez la diviser en 6 boules égales sur un plan de travail graissé. Posez les boules sur un morceau de papier sulfurisé et couvrez-les. Laissez les boules lever pendant une demi-heure supplémentaire.
• Entre-temps, préchauffez le four à 220 degrés.
• Après avoir laissé les boules reposer pendant encore une demi-heure, enduisez-les d’un peu d’eau avec un pinceau. Parsemez les petits pains de graines de sésame. Posez les boules sur le papier sulfurisé et mettez-les au four durant 15 à 20 minutes.
• Sortez les petits pains du four et laissez-les encore refroidir.
• Préparez maintenant les burgers Novish à la poêle. Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile. Faites cuire les burgers Novish environ 8 minutes et retournez-les régulièrement.
• Entre-temps, découpez les légumes pour le burger. Coupez la salade en fines bandes, les tomates, le concombre et les cornichons en fines tranches, râpez la carotte et découpez l’oignon en anneaux.
• Posez le burger Novish sur le petit pain et garnissez avec les différents légumes. Agrémentez encore le petit pain d’une savoureuse sauce ravigote vegan.