Comment le préparer?

• Lavez les pommes de terre et assurez-vous que la peau est parfaitement propre. Nous allons en effet préparer des frites avec leur peau. Si vous n’aimez pas la peau, vous pouvez simplement peler les pommes de terre.

• Coupez les pommes de terre en frites d’environ 1 cm x 1 cm d’épaisseur. Laissez-les ensuite tremper pendant 20 minutes dans de l’eau froide.

• Retirez les frites coupées de l’eau et versez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante. Faites cuire les frites pendant environ 10 minutes.

• Séchez bien les frites avec un torchon et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez le tout dans le bol et répartissez ensuite les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les frites pendant 25 minutes dans un four à 220 degrés.

• Lancez-vous dans la préparation des Chunks. Faites cuire les Chunks congelés pendant 10 à 12 minutes dans une poêle. Retournez-les régulièrement.

• Posez les frites et les Chunks sur une assiette et garnissez éventuellement de quelques quartiers de citron. Servez avec une sauce tartare vegan fraîche et éventuellement une salade fraîche.