Hoe maak ik het?

• Meng de (tarwe)bloem samen met de gist, oregano en het zout, nadat dit goed gemengd is voeg je het water toe. Kneed dit met de hand samen tot een soepel deeg. Het zal in het begin nog een beetje plakken, maar ga vooral door met het kneden van het deeg. Minimaal 5 minuten het deeg blijven kneden en uiteindelijk een bal van vormen.
• Neem een grote kom waar deze bal in past en vet deze lichtjes in met olijfolie. Vet ook de deegbal in met een dun laagje olijfolie. Dek de kom af met huishoudfolie en laat dit een ongeveer een uurtje op het aanrecht staan. De deegbal zal ongeveer 2x zo groot worden.
• Ondertussen kan de tomatensaus gemaakt worden. Hak de ui en de knoflook helemaal fijn en snijd de tomaten in kleine stukjes. Verhit in een pan een theelepel olijfolie en fruit de ui en knoflook langzaam. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak dit een paar minuten op zacht vuur, niet laten koken!
• Daarna kunnen de stukjes tomaat erbij toegevoegd worden en dit laat je samen 10-12 minuten zachtjes sudderen. Zodra de tomaat helemaal zacht is, kun je het vuur uit zetten. Je kan er voor kiezen om de saus zo te laten of dit alles te pureren tot een saus zonder stukjes. Je kan de saus verder op smaak brengen met peper, zout en/of oregano en laat het verder afkoelen op het aanrecht.
• Verwarm nu de oven voor op 225 graden.
• Bestuif het aanrecht met wat (tarwe)bloem en haal de deegbal uit de kom en leg deze op het aanrecht. Sla eerst het lucht uit de deegbal door er een paar keer op te slaan.
• Snijd het deeg in 2 gelijke stukken en maak met de deegroller een groot rond vlak. Rol de zijkanten weer een beetje naar binnen zodat je de rand van je pizza krijgt. Leg de pizzabodem op je bakplaat met bakpapier.
• Nu kan je de pizza gaan beleggen. Smeer eerst je zelfgemaakte tomatensaus over de pizabodem. Zorg dat overal evenveel saus ligt. Verdeel de gesnipperde rode of witte uit over de pizza en verdeel daarna de Novish Tuna over de pizza. Rasp de kaas en strooi deze als laatste over de pizza heen.
• Leg de pizza in het midden van de oven en laat deze 12-15 minuten op 225 graden in de oven.
• Besprenkel de pizza eventueel nog met wat oregano en geniet van je eigen vegetarische tonijn pizza!